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增城阳光餐饮,旨在通过科学分类、以类定标、按标施策,促进餐饮后厨改造提升。
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1、引导公众直接参与食品安全,让消费者来监督,实现食品安全的根本好转;
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3、让2265消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等;
4、让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台,消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍;
5、提高食品监管部门的效率和精度,更好地保障了食品安全,同时也能提高公众对食品安全的关注度和信任度。
【食堂评价】
食堂评价等级信息公开公示接受收大众监督, 评价详情和得分情况均可查看。
【每日食谱溯源】
食材下单采购、商家配送、验收入库出库到制作 等环节全程跟踪记录,确保有源可溯。
【监控直播】
在对传统食品生产加工流程、进行信息化的改造, 将经营环节、生产环境等多场景全程直播公示。
【现场影像】
学校消毒现场、饭菜成品、饭菜留样、配餐现场、 每日食谱等现场均拍摄带水印图片,通过微信公众 号,云屏播放器、三屏广告机等公示给。
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